冷庫系列
食品冷庫概述：
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學(xué)管理，以保障安全生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。
食品冷庫去異味法：
冷庫會產(chǎn)生的一些異味該如何解決，又該怎樣預(yù)防呢？
日常防止冷庫異味產(chǎn)生的方法：
1、平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄；
2、入冷庫的食品要經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫，冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品；
3、對于一些生產(chǎn)性冷庫，食品在冷加工過程中，要使冷庫庫房保持一定的溫度，若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。
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